Šlehačková roláda s kokosem

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny a bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté roubě při 200°C asi 5 minut. Po upečení sundáme korpus z plechu, srolujeme do rolády, přikryjeme utěrkou a necháme zcela vychladnout. Smetanu, cukr a ztužovač šlehačky vyšleháme na pevnou šlehačku. Můžeme dochutit např. 50 ml vaječného likéru, ale nemusí být. Vychladlý korpus rozbalíme, potřeme marmeládou a rovnoměrně rozetřeme 2/3 šlehačky. Pomocí papíru stočíme plát do rolády. Na povrch a po stranách rolády rozetřeme zbylou šlehačku a obalíme ve strouhaném kokosu. dáme asi na hodinu do ledničky a necháme ztuhnout. Roláda je opravdu jednoduchá a chutná báječně, vyzkoušejte. :-)